BROCHETA DE CORDERO

BASE: Trozo de pierna, Panceta, pimiento rojo, pimiento verde, tocino ibércio (o blanco), cebolla.

PREPARACIÓN: 12 horas antes se sazona con tomillo, orégano, pimienta dulce y aceite. Una vez pinchada, se envuelve en mantel de cerdo.

ASADO: Al Grill. Después de la cocción se añade la sal.

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