CINTA RELLENA AL PATÉ

BASE: Cinta de Lomo.

PREPARACIÓN: Cortes longitudinales en “V”. Relleno sobre mantel de base de queso en lonchas más paté de cerdo ibérico más otra capa de queso más pimiento asado. Se envuelve y se coloca en la “V”, se ata con hilo.
Se puede envolver en celofán de asar.
Se coloca en una bandeja sobre vino blanco seco.

ASADO: Al horno 1 hora por cada kilo a 120ª

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